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醤油解除法
お醤油の解除にあたり、おすすめのメニューありますか？
nous-avons（3才8ヶ月♂） 2005/10/31 16:44
こんにちは。
さて、先日担当医より、お醤油の解除を自宅でするように言われております。それにあたり、解除第一歩のお醤油はおでびびで紹介されている熟成醤油を使うつもりですが、どんなメニューが良いのか分かりません。お醤油＝肉じゃがしか思いつかないワタシです。お醤油解除をされた方、どんなお料理でかいじょされましたでしょうか？ ぜひ、お知恵をお貸し下さいますよう、お願いします。
Re:解除の方法
びびあん（４歳♀・２歳３ヶ月♂） 2005/10/31 17:00
醤油除去解除ですが、料理を考えるのも１つですが、そのものがOKかどうかを見るには、やはり、あまりいろんなものに最初入れない方が良いと思うんですね。万が一、発症してしまったら、醤油？、肉？なんて考えてしまうので。食べあわせで発症というのもあるらしいです。だから、お子さんが敏感体質であったように思いますので、まずは、ほんの少し手の肌、唇につけて、１５分様子を見て、赤くならないかを確かめることが重要だと思います。唇は多少なめてもOkとします。それで、発症する場合もありますので、なめて駄目なものを食べさせると、怖いですからね… もし、それでOKなら、数倍くらい薄めたものを、おひたしとか、普段絶対大丈夫なシンプルなものにかけてみてはいかがでしょうか？ それを食べてみて、OKなら、次回から希釈倍数を高めて原液に近い濃度にしてOKかを確認すると、安心できるかなと思います。その後、肉ジャガなどの料理に使って、大丈夫かどうか、確認すると良いと思います。
案外、炊き込みご飯とかもおいしいかもしれませんね。今は米は大丈夫ですよね？ 一応、解除には、お子さんが普段食べていて、好むような料理に使うと、症状が出ない場合が多いと思います。例えば、ハンバーグなどでも、隠し味に醤油を用いても良いし、お好み焼きでもOKです。参考になるかな？
ありがとうございました
nous-avons（3才8ヶ月♂） 2005/11/01 14:27
びびあんさん、とても参考になりました。
そうですよね、いきなりではなくて、様子を見ながら始めるのが一番ベストだと思いました。病院での皮膚テストのように、買ってきたお醤油を肌につけてたり、素材がシンプルなおうどんやおひたしから試していきたいと思います。炊き込み御飯もお醤油の少ししか使わないし、是非やってみたいです。早ければ今週末には自宅での皮膚テストチャレンジします！